问：烹饪与营养的关系
- 答：一： 烹饪和营养的关系：
烹饪的目的是把生的原料（裤谨食材），通过加热制做成成熟的菜肴。
烹饪和营养的关系是并宏： 烹饪通过操作来促进营养分解，便于人体消化吸收。烹调原料中含有人体需要的各种，烹对原料加热，可以起到初步分解的作用。再通过牙齿、唾液、胃液，的蠕动，和人体酶的分解作用，使营养成分被吸收。
二： 烹饪工艺：
如果说烹饪是一种手段的话，那么烹饪工艺则是更加具有技术含量，具有科技含量，也就是说烹饪工艺是指厨师有计绝纯册划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。
问：对烹饪工艺与营养专业的认识
- 答：对烹饪工艺与营养专业的认识如下：
烹饪工艺与营养专业分为中餐烹调方向和西餐烹调岩稿方向 烹饪工艺与营养专业以国家示范专业建设为基础,以中原饮食文化为依托,以行业、企业岗位需求构建课程体系,凝练“讲-演-练-评”教学模式,在教学中不断深化产教融合,推动工学结合,深度挖掘人才培养内涵。
实现专业与产业、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程、学历证书与职业资格证书、职业教育与终身学习的深度对接。
拓展：
1、烹饪工艺与营养专业主要学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮食品安全与控制、饮宏此食营养与配餐、中式烹调工艺等课程。
培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
2、就业方向。
面向中蔽枣迅式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位（群）。
3、主要专业能力要求。
⑴具有烹饪原料选购、鉴别与规范加工能力；
⑵具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力；
⑶具有中式菜点制作与成品质量控制能力；
⑷具有餐饮产品安全管理能力；
⑸具有营养配餐、宴会策划和餐饮产品创新能力；
⑹具有厨房生产组织、厨房智能管理能力；
⑺具有数字化烹饪技能、信息技术等基本应用能力；
⑻具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；
⑼具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
问：烹饪专业就业前景分析？
- 答：烹兆指饪专业就业前景
学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，族晌配外出就餐的频率也越来越谨缓多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。 - 答：每个人找工作都希望自己可以找到一个多久都不会失业的工作，最好是那种自己也可以去创业就业的工作。那么想必大家都有听过一句话叫做厨师永不失业。这句话其实也很好理解，毕竟人都会吃东西，而厨师作为加工食材的主体，只要有人生活那么厨师就不愁找不到工作。
那么很多人看到这里肯定就已经心动觉得自己也想去当厨师然后未来创业就业了，但是想做厨师也有一些必须面对的问题，接下来小编和大家谈一谈关于厨师的问题。
首先就是工资，人选择任何工作任何就业方向不可缺少的就是工资，想要有更好的生活就必须通过学习或者是工作来得到满意的工资。
大部分的做餐饮行业的厨师不用考虑吃住，还有每月福利，所以相对其他行业，要更实惠。
其次是如果当厨师你也要付出相应的精力和时间，比如炒菜，你想学炒菜悔皮，就必须从颠锅、切菜、学徒等学起，此前搭所以干厨师的话一定要先坚定目森拿标，如果你没有这个毅力的话再去中途改行去其他的行业，自然会浪费你很多的时间和金钱。俗话说“男怕入错行，女怕嫁错郎”这句话想必大家也都有听过。
最后是因为做厨师的话必不可少的就是要面对烟火，所以工作环境想必会有一点不舒服，而且你工作的时候其他人在吃饭，所以相当于你的时间是反过来的。
虽然当厨师很辛苦，但是哪一门的行业不辛苦，不要看到别人的光鲜亮丽，其中的烦恼又有多少人知道呢。所以如果有想要学习厨师的话先做好一切打算，之后去一所专业培训学校学习。 - 答：我个人觉得烹饪专业裤察数这个专业的前景还是蛮不错的，就看你个人喜不喜欢？总之各行各业都有做没桐的很出色的人，既然胡首有赚钱的人，那肯定有赚不到钱的人，加油，只要你喜欢就去从事吧！
- 答：1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水镇镇则平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业 餐旅亏饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行御棚业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。 - 答：学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的丛判姿发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
厨师还是很有优势的：
1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐渗绝饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做冲让，课程都能学会。
5、 餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
总体来说厨师的发展前景是不错的，如果是高端厨师的话可以说发展前景一片光明。我们来看一组数据，据中国烹饪协会预计 2017
年我国餐饮收入将达 3.9
万亿元，全国各地餐饮市场规模增速超过12%，餐饮行业的发展一片欣欣向荣，餐饮行业进入稳步发展阶段。厨师更受时代的欢迎，发展空间和发展潜力均不容小觑。
随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对厨师的需求量都越来越大，相比以往，厨师在社会上会越来越吃香。
庞大的消费者群体和需求量使得厨师的薪资越来越高，尤其是经验丰富的大厨，月薪过万者比比皆是，年薪数十万的也不在少数。 - 答：烹饪专业就业前景挺好的呀，民以食为天，学烹饪什么时候也不会失业
- 答：总体来说厨师的发展前景是不错的，如果是高端厨师的话可以说发展前景一片光明。我们来看一组数据，据中国烹饪协稿型会预计 2017 年我国餐饮收入将达 3.9 万亿元，全国各地餐饮市场规模增速超过12%，键顷猜餐饮行业的发展一片欣欣向荣，餐饮行业进入稳步发展阶段。乎锋厨师更受时代的欢迎，发展空间和发展潜力均不容小觑。
随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对厨师的需求量都越来越大，相比以往，厨师在社会上会越来越吃香。
庞大的消费者群体和需求量使得厨师的薪资越来越高，尤其是经验丰富的大厨，月薪过万者比比皆是，年薪数十万的也不在少数。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。 - 答：正所谓民丛返以食为天，任何时候人都要吃饭的，所以学习烹饪专渗戚饥业也是非常仔谈不错的选择。
